Früher war es eine Selbstverständlichkeit, die wild wachsenden Pflanzen im
Garten, am Wegrand oder im Wald als Nahrungsmittel zu nutzen. Heute sind
nur noch wenige Verarbeitungsformen von Wildpflanzen wie beispielsweise
das Herstellen von Holunderblüten-Sirup, Hagenbutten-Konfitüre oder Bärlauch-Pesto
in Erinnerung geblieben. Dabei gibt es eine Fülle einheimischer
Wildpflanzen, die als Gewürz oder Nahrungsmittel genutzt werden können.
Im nachfolgenden Link steht alles über essbare Wildpflanzen mit leckeren Rezepte!
Kalender zum Sammeln von Wildkräuter
verwendete Quellen: Internet
